WEKO3
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イーストの保存および発酵条件が蒸しパンの品質に及ぼす影響
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Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 1982-12-20 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | イーストの保存および発酵条件が蒸しパンの品質に及ぼす影響 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Yeast on the food quality of steamed bread | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | metadata only access | |||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||
ページ属性 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | P(論文) | |||||
論文名よみ | ||||||
その他のタイトル | イースト ノ ホゾン オヨビ ハッコウ ジョウケン ガ ムシパン ノ ヒンシツ ニ オヨボス エイキョウ | |||||
著者名(日) |
松本, 晴美
× 松本, 晴美× 依田, 萬代 |
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著者名よみ |
マツモト, ハルミ
× マツモト, ハルミ× ヨダ, タカヨ |
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著者名(英) |
Matsumoto, Harumi
× Matsumoto, Harumi× Yoda, Takayo |
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著者所属(日) | ||||||
山梨学院短期大学 | ||||||
著者所属(日) | ||||||
山梨学院短期大学 | ||||||
著者所属(英) | ||||||
en | ||||||
Yamanashi Gakuin Junior College | ||||||
著者所属(英) | ||||||
en | ||||||
Yamanashi Gakuin Junior College | ||||||
雑誌書誌ID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN00088417 | |||||
書誌情報 |
山梨学院短期大学研究紀要 巻 第3号, p. 38-43, 発行日 1982-12-20 |