@article{oai:ygu.repo.nii.ac.jp:00001926,
 author = {根津,  美智子 and 依田,  萬代 and ネズ,  ミチコ and ヨダ,  タカヨ and Nezu,  Michiko and Yoda,  Takayo},
 journal = {山梨学院短期大学研究紀要},
 month = {},
 note = {P(論文)},
 pages = {56--64},
 title = {古書"豆腐百珍"の時代的背景と現在の豆腐の物性について},
 volume = {第8号},
 year = {1987}
}